Sabores típicos de la Semana Santa

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Cultura y Ocio

Sabores típicos de la Semana Santa

Por GURULAB.biz, | 01 Abril, 2015

La mayoría de las fiestas en España van unidas a la gastronomía y la Semana Santa no podía ser menos. La tradición cristiana de no comer carne durante esas fechas ha hecho que el bacalao, las verduras y legumbres, y el huevo se conviertan en los ingredientes estrella de esta época del año.

Porque, ¿quién no ha probado un buen potaje, unos buñuelos de bacalao, los conocidos pestiños o las más que típicas torrijas cuando se acerca esta fecha del año? Casi tan famosos como estos, son los siguientes platos que os proponemos.

Sopas de ajo

Para empezar el menú, las sopas de ajo, elaboradas con caldos ricos en proteínas y grasas, pan y cebolla, son uno de los platos más tradicionales de estas fechas, y de la gastronomía española en general. Condimentar este plato con pimentón evita tener que añadir sal, lo que es una buena opción para personas hipertensas y con problemas de retención de líquidos.

Patatas viudas

Otra buena opción como primer plato son las patatas viudas, guisadas con verduras como el pimiento, la cebolla y el ajo, condimentadas también con pimentón y servidas bien calientes en cazuela de barro.

Bacalao

El bacalao es sin duda el alimento por excelencia de la semana santa. Ya sea en los mencionados buñuelos, como en croquetas, tortilla o en salazón, o bien preparado al horno o en guisos, no hay Semana Santa que se precie sin haber probado este pescado.

Huevos de vigilia

El huevo es otro de los ingredientes más característicos de estas fechas. Los llamados huevos de vigilia son uno de los grandes clásicos, especialmente en el Viernes Santo. Se trata de huevos cocidos rellenos con la yema del propio huevo, miga de pan y anchoas, entre otros ingredientes.

Monas de pascua

Con la llegada de la Pascua y el fin de las restricciones y ayunos de la Cuaresma, uno de los postres más tradicionales en toda España, pero sobre todo en la zona del Levante, son las monas de pascua. La receta tradicional de este dulce incluye harina, huevos, azúcar, limón, levadura y aceite, aunque en la actualidad se pueden encontrar monas de todos los sabores y para todos los gustos.

Fuente de la imagen: HojadeMenta

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