Chocolate rico, chocolate sano

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Salud y Belleza

Chocolate rico, chocolate sano

Por Mi_Nueva_Edad, | 11 Noviembre, 2015

Sobre gustos no hay nada escrito, y a algunos no les gusta el chocolate. Sin embargo son muchos más los que no pueden vivir sin él. Y es que realmente, un buen postre con chocolate, es un postre perfecto y un día con un par de onzas, es un día completo.

Tampoco hay que olvidar, que existen muchos platos salados que tienen en el cacao un ingrediente fundamental, carnes, langosta o salsas moles lo contienen...¡Y que ricos!

Pero aunque muchos lo valoran por su exquisito sabor adictivo y otros también conocen sus propiedades alimenticias, quizás no sepas muchas de sus múltiples cualidades.

Un verdadero tesoro en cada onza

Los flavonoides, son unos metabolitos secundarios producidos por las plantas, para protegerse de la luz ultravioleta tiñéndolas de color.

Estas sustancias tienen unos extraordinarios efectos en los humanos y son esenciales para mantener una salud óptima.

-Mejoran notablemente la circulación sanguínea.

-Disminuyen los niveles de colesterol malo.

-Previenen la aparición de cataratas.

-Demostrada su utilidad en la prevención del cáncer.

-Frenan la acción de los temidos radicales libres que oxidan nuestro organismo.

-Potencian la acción de la vitamina C, otro potente antioxidante.

-Ayudan en el proceso digestivo y lo protegen, actuando además como antiinflamatorio.

Guardián del cerebro

Pero además, las últimas investigaciones sobre el cacao, demuestran claramente lo beneficioso que es para nuestras capacidades cognitivas y para la memoria.

Científicos de la Universidad de L'Aquila en Italia o estudios publicados en el Journal of Experimental Biology, demuestran como estos flavonoides afectan a la actividad del encéfalo.

En uno de estos estudios, 90 voluntarios con problemas mínimos de tipo cognitivo, se sometieron primero a pruebas de evaluación de sus capacidades. Hay que señalar, que muchas de estas deficiencias, pueden ser las precusoras de futuras enfermedades mentales como el Alzheimer.

Durante algunas semanas se analizó su fluidez con el lenguaje, sus niveles de atención o agudeza visual. Pues bien, aquellos que habían ingerido mayores cantidades de cacao rico en flavonoides a diario, mostraban una función cognitiva mayor que los que tomaban pocas cantidades de estos.

Chocolate puro

Pero hay un problema. La mayoría del chocolate que encontramos en las tiendas es de baja calidad y pureza. Para asegurarnos de que realmente ingerimos una gran cantidad de flavonoides, tenemos que consumir un chocolate muy poco procesado, con un nivel de pureza alto, del 85% en adelante.

Ni que decir tiene, que el azúcar es uno de nuestros principales enemigos. Si quieres proteger tu cuerpo y mente con el cacao, que sea sin azúcares o con sustitutos naturales. Si no, te puedes enfrentar rápidamente al problema de la obesidad.

 

Fotografía: Árbol del cacao

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